Residuos de antibióticos en huevos de aves de corral y sus implicaciones para la salud pública
La industria avícola es el subsector de mayor crecimiento en la producción agrícola, principalmente en países en desarrollo. Se prevé que la demanda de huevos y carne de aves de corral siga creciendo, lo que expone al sector a numerosos desafíos. La FAO indica que la producción mundial de huevos se ha triplicado desde 1970 y expertos de la Comisión Internacional del Huevo proyectan que, en pocos años, el volumen de producción de huevos superará al de la carne de vacuno. Esto podría atribuirse al amplio uso del huevo en la industria alimentaria. Los productos de huevo procesados (líquidos, congelados, secos o en
¿Qué son los huevos libres de jaula?
Los huevos libres de jaula provienen de gallinas que viven al aire libre, sin antibióticos y sin hormonas. Descubre esta tendencia de sustentabilidad en el campo avícola. El huevo es rico en vitaminas, proteínas y minerales, lo que lo hace un fiel aliado para integrarlo a la dieta diaria. Tal es el aumento de producción y consumo que se han implementado procesos cuyo objetivo es cumplir con el promedio de rendimiento y que, a su vez, sean justos con las gallinas, tal es el caso de los huevos libres de jaula. Hoy tenemos una tendencia que se esta volviendo
A cocinar sin huevo
Precio sube 45% y se convierte en tema de seguridad nacional Mario Mendoza Rojas | 10 de febrero de 2025El precio del huevo propinó un nuevo golpe a la economía familiar, con un aumento anual de 45% y un costo promedio ronda o ya supera 50 pesos por kilo en las tienditas y supermercados del país, reveló a Publimetro, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). Alertó que el costo al productor del huevo blanco mostró un incremento en la primera semana de febrero 19.26%, que lo catapultó a 43.18 pesos por kilogramo; aunque en los comercios y mercados